Túrós palacsinta eperöntettel

túrós palacsinta eperöntettel

Habos túrótöltelékkel megpakolt palacsinta nyakonötve eperöntettel. Gyönyörű és nagyon finom ez a túrós palacsinta eperöntettel!

Túrós palacsinta eperöntettel hozzávalók:

palacsintához:

  • 10 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • 1,5 dl tej
  • 1 dl szóda
  • 1 csipet só

Túrótöltelékhez:

  • 25 dkg túró
  • 4 dkg porcukor
  • 1 db citrom
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 dl habtejszín

Eperöntethez:

  • 25 dkg eper
  • 4 dkg porcukor
  • 1/2 db citrom

Túrós palacsinta eperöntettel elkészítése:

Először a palacsinta tésztáját keverd be.

1.Tedd egy tálba lisztet, sót, tojást, és a tej felét és keverd simára, majd higítsd a tésztát a maradék tejjel és szódával. A palacsinta tésztáját tedd félre pihenni, és készítsd el tölteléket.

2. Törd át a túrót egy szitán, hogy igazán krémes legyen a töltelék.

3. Add az áttört túróhoz vanília kivonatot, szitáld hozzá a porcukrot, és reszeld hozzá a citromhéjat, majd keverd össze.

4. A behűtött tejszínből verjél tejszínhabot.

5. A tejszínhab kb. 1/3-át keverd a túróhoz, ezzel lazítsd fel a túrótölteléket.

6. A tejszínhab másik felét már óvatosan keverd a túróhoz, hogy a tejszínhab ne törjön össze, és minél habosabb, krémesebb legyen a töltelék. Tedd a hűtőbe a tölteléket.

túrós palacsinta töltelék tojás nélkül, tejszínnel tálban

7. Az eperszószhoz tedd az epret egy edénybe, és kezdd el melegíteni, közben szitáld rá a porcukrot.

8. Az eper néhány perc után levet fog ereszteni, forrás után még kb. 5 percig főzd.  Ha fagyasztott epret használsz, akkor értelem szerűen több időre lesz szükség.

9. Egy botmixer vagy turmixgép segítségével pürésítsd az eperszószt, és facsard hozzá a 1/2 citrom levét.

10. Az eperszószt így már fel is használhatod, de ha igazán selymes eperöntet szeretnél, akkor passzírozd át egy szűrőn.

eperszósz, eperöntet

11. Keverd át a palacsinta tésztát, ha nagyon besűrűsödött, akkor higítsd egy kis tejjel vagy szódával, és süsd meg a palacsintákat.

12. Töltsd meg a palacsintákat a krémes túrótöltelékkel, és tálald az eperszósszal.

Recept nyomtatása
Túrós palacsinta eperöntettel
túrós palacsinta eperöntettel
Fogás Desszert
Mennyiség
db
Fogás Desszert
Mennyiség
db
túrós palacsinta eperöntettel
A recept megosztása

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

* Fogadd el az adatvédelmi tájékoztatót.

*

Elfogadom.

Kövess a facebookon is!