Lecsós palacsinta

lecsós palacsinta

A lecsós palacsinta ötletét a hortobágyi palacsinta adta. Tojásos lecsós palacsinta szintén szaftos, magyaros ízvilágú, de hús nélkül készül. Én zabpalacsintával készítettem, de hagyományos palacsinta tésztát is lehet használni, csak ne legyen benne cukor.

Hozzávalók:

Palacsintához:

  • 75  g zabpehelyliszt
  • 1 db tojás
  • 1,5 dl tej
  • 0,5 dl szóda
  • 1 csipet só
  • olaj a sütéshez

Tojásos lecsóhoz:

  • 6 db paprika
  • 4 db paradicsom
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 db tojás
  • 1 teásknál fűszerpaprika
  • bors

Lecsós palacsinta recept:

1 A lecsós palacsintához először a tojásos lecsót készítsd el, ehhez szeleteld fel a vöröshagymát, és aprítsd fel a fokhagymát.

2. Csumázd ki a paprikákat, és darabold fel.

3. A paradicsomot hámozd meg és darabold fel.

4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat,  tedd bele a vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

5. Add a vöröshagymához a paprikát, és pirítsd kb. 5 percig.

4. Add a paprikához a fokhagymát, fűszerpaprikát, sót, paradicsomot és keverd össze.

6. Öntsd fel 0,5 dl vízzel és közepes lángon főzd kb. 25-30 percig.

7. Ha megpuhultak a zöldségek, nézd meg, hogy van-e elég szaftja. Ha nincs, adhatsz még hozzá kevés vizet. Vedd ki a lecsó kb. 1/3-át és turmixold le, ezzel a lecsómártással tálaljuk majd a lecsós palacsintát.

8. Üsd fel a tojásokat, habard el egy kevés sóval.

9.  Öntsd a tojásokat a lecsóhoz, keverd össze és főzd pár percig, míg a tojás meg nem szilárdul, és már kész is a tojásos lecsó!

10. Készítsd el a palacsintákat. Üsd a tojás egy tálba, sózd meg és habard el.

11. Add hozzá a zabpehelylisztet, 1 dl tejet és keverd csomómentesre.

12. Higítsd a maradék tejjel és szódával.

13. Kevés olajon süsd meg a palacsintákat.

14. Töltsd meg a palacsintákat a tojásos lecsóval, hajtsd be a két végüket és tekerd fel.

15. Locsold meg a lecsómártással, és már kész is a lecsós palacsinta.

További magyar és külföldi lecsó receptekért látogass el a lecso.info.hu oldalra!

tojásos lecsóval töltött palacsinta

Nézd meg ezeket a palacsintákat is!

Recept nyomtatása
Lecsós palacsinta
lecsós palacsinta
Fogás Főétel
Konyha Magyar
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 50 perc
Mennyiség
adag
Fogás Főétel
Konyha Magyar
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 50 perc
Mennyiség
adag
lecsós palacsinta
A recept megosztása

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

* Fogadd el az adatvédelmi tájékoztatót.

*

Elfogadom.