Isteni karamell öntet palacsintához, gofrira, tortára, krémesre, desszertekhez, fagyihoz.
Házi karamell öntet hozzávalók:
- 20 dkg kristálycukor
- 0,5 dl víz
- 5 dkg vaj
- 1,5 dl tejszín 30%-os
- 1 csipet só
Házi karamell öntet készítése:
1.Tedd egy edénybe a cukrot és a vizet, és kezdd el melegíteni, míg a cukor meg nem barnul.
2. Ha elérte a kellő, borostyán színt, vedd le a tűzről és add hozzá a szoba hőmérsékletű vajat.
3. Ha elolvadt a vaj, add hozzá a szoba hőmérsékletű tejszínt és a sót.
4. Tedd vissza egy kicsit közepes lángra, míg egynemű nem lesz a karamell öntet. Azt vedd számításba, hogy hűlés közben még sűrűsödni fog.
A házi karamell öntet nagyon jól passzol a banános amerikai palacsintához vagy a bundás almához is.
