1 tojásfehérje hány gramm?

1 tojásfehérje hány gramm

A tojás a palacsinta egyik fontos hozzávalója. Bár a palacsintához általában mind a sárgáját és fehérjét is fel szoktuk használni, érdekes megtudni, hogy vajon 1 tojásfehérje hány gramm.

1 tojásfehérje hány gramm?

Van az a mondás, hogy egyforma mint két tojás. A valóságban ez nem igaz, ugyanis az egyes tojások mérete nagyban különbözik egymástól, ezt a boltoknak fel is kell tűntetni, így találkozhatunk S, M, L, XL méretű tojásokkal a boltok polcain.

Azt tudjuk, hogy egy átlagos tyúktojásnak 10%-a héj, 60%-a fehérje és 30%-a sárgája.

Ennek segítségével ki lehet számolni,  hogy 1 tojásfehérje hány gramm a különböző méretű tojásoknál.

Ez alapján:

  • S méretű tojás – kicsi – 53 g alatti súlyú tojások – kb. 30 g tojásfehérje
  • M méretű tojás – közepes – 53 – 63 g közötti tojások – kb. 36 g tojásfehérje
  • L méretű tojás – nagy – 63 – 73 g közötti tojások – kb. 42 g tojásfehérje
  • XL méretű tojás – extra nagy – 73 g feletti tojások – kb. 44 g tojásfehérje

Íme néhány szuper palacsinta recept, ahol a tojásnak fontos szerepe van:

Japán palacsinta, szuflé palacsinta

A japán palacsinta pont a felvert tojásfehérjétől lesz olyan könnyed, légies. Japán palacsinta recept itt.

japán palacsinta, szuflé palacsinta

Szentgyörgyi palacsinta

Finom diós, rakott palacsinta, amire a tojáshab teszi fel a koronát. Szentgyörgyi palacsinta recept itt.

szentgyörgyi palacsinta

Rákóczi túrós palacsinta

A Rákóczi túrós palacsinta is elképzelhetetlen lenne tojáshab nélkül. Rákóczi túrós palacsinta recept itt.

rákóczi túrós palacsinta

 

 

Nézd meg ezeket a palacsintákat is!

Article Categories:
Palacsinta BLOG

Comments are closed.