Japán palacsinta, szuflé palacsinta

japán palacsinta, szuflé palacsinta

Ha igazán lágy, könnyed palacsintát szeretnél, próbáld ki a japán palacsintát! A tésztája annyira könnyed, hogy szuflé palacsintának is szokták nevezni. Valamennyire hasonlít az amerikai palacsintához, de a tésztája vastagabb és levegősebb annak köszönhetően hogy a tojásfehérje habbá verve kerül a tésztájába.

Japán palacsinta, szuflé palacsinta hozzávalók:

  • 2 db tojás
  • 2 evőkanál tej
  • 30 g liszt
  • 25 g kristálycukor
  • 2 g sütőpor

Tálaláshoz:

  • tejszínhab
  • lekvár
  • gyümölcsök

Japán palacsinta, szuflé palacsinta elkészítése:

1.Válaszd ketté a tojásokat.

2. A tojások fehérjéből kezdjél habot verni, és fokozatosan adagolva hozzá a kristálycukor, készíts kemény tojáshabot.

japán palacsinta tojáshab

3. A tojássárgájákhoz keverd a tejet.

4. Szitáld a tojássárgájához a lisztet és a sütőport, és keverd simára.

japán palacsinta tojássárgája

5. A tojásfehérjehab 1/3-át keverd a tojássárgás keverékhez, ezzel lazítsd fel.

6. Öntsd a maradék tojásfehérjéhez a tojássárgás keveréket, és óvatos mozdulatokkak keverd simára vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.

japán palacsinta tészta

7. Olajozz ki vékonyan egy serpenyőt, és melegítsd fel.

8. Tegyél kb. 2 evőkanálnyi halmokat a serpenyőbe, és közepes lángon fedő alatt süsd, míg az alja meg nem barnul, és a tetején buborékok kezdenek keletkezni.

japán palacsinta sütése 2

9. Óvatosan fordítsd meg a japán palacsintákat.

japán palacsinta sütése 3

10. Tegyél vizet egy kiskanálba, és csepegtess egy kevés vizet a serpenyő azon részébe, ahol nem érintkezik a japán palacsintákkal. Ettől a gőztől még puhább lesz a japán palacsinta tésztája.

11. Tedd vissza a fedőt, és süsd a japán palacsintákat, míg a másik oldaluk is meg nem sül.

japán palacsinta, szuflé palacsinta tésztája

Japán palacsinta, szuflé palacsinta tálalása:

A japán palacsintát mindenképpen frissen fogyaszd.

Szórd meg porcukorral, adhatsz mellé tejszínhabot, lekvárt, gyümölcsöket, szószokat, önteteteket ízlés szerint.

japán palacsinta tálalása

Nézd meg ezeket a palacsintákat is!

Recept nyomtatása
Japán palacsinta, szuflé palacsinta
japán palacsinta, szuflé palacsinta
Fogás Desszert, Reggeli
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 15 perc
Mennyiség
db
Fogás Desszert, Reggeli
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 15 perc
Mennyiség
db
japán palacsinta, szuflé palacsinta
A recept megosztása

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

* Fogadd el az adatvédelmi tájékoztatót.

*

Elfogadom.

Kövess a facebookon is!