Japán palacsinta, szuflé palacsinta

japán palacsinta, szuflé palacsinta

Ha igazán lágy, könnyed palacsintát szeretnél, próbáld ki a japán palacsintát! A tésztája annyira könnyed, hogy szuflé palacsintának is szokták nevezni. Valamennyire hasonlít az amerikai palacsintához, de a tésztája vastagabb és levegősebb annak köszönhetően hogy a tojásfehérje habbá verve kerül a tésztájába.

Japán palacsinta, szuflé palacsinta hozzávalók:

  • 2 db tojás
  • 2 evőkanál tej
  • 30 g liszt
  • 25 g kristálycukor
  • 2 g sütőpor

Tálaláshoz:

  • tejszínhab
  • lekvár
  • gyümölcsök

Japán palacsinta, szuflé palacsinta elkészítése:

1.Válaszd ketté a tojásokat.

2. A tojások fehérjéből kezdjél habot verni, és fokozatosan adagolva hozzá a kristálycukor, készíts kemény tojáshabot.

japán palacsinta tojáshab

3. A tojássárgájákhoz keverd a tejet.

4. Szitáld a tojássárgájához a lisztet és a sütőport, és keverd simára.

japán palacsinta tojássárgája

5. A tojásfehérjehab 1/3-át keverd a tojássárgás keverékhez, ezzel lazítsd fel.

6. Öntsd a maradék tojásfehérjéhez a tojássárgás keveréket, és óvatos mozdulatokkak keverd simára vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.

japán palacsinta tészta

7. Olajozz ki vékonyan egy serpenyőt, és melegítsd fel.

8. Tegyél kb. 2 evőkanálnyi halmokat a serpenyőbe, és közepes lángon fedő alatt süsd, míg az alja meg nem barnul, és a tetején buborékok kezdenek keletkezni.

japán palacsinta sütése 2

9. Óvatosan fordítsd meg a japán palacsintákat.

japán palacsinta sütése 3

10. Tegyél vizet egy kiskanálba, és csepegtess egy kevés vizet a serpenyő azon részébe, ahol nem érintkezik a japán palacsintákkal. Ettől a gőztől még puhább lesz a japán palacsinta tésztája.

11. Tedd vissza a fedőt, és süsd a japán palacsintákat, míg a másik oldaluk is meg nem sül.

japán palacsinta, szuflé palacsinta tésztája

Japán palacsinta, szuflé palacsinta tálalása:

A japán palacsintát mindenképpen frissen fogyaszd.

Szórd meg porcukorral, adhatsz mellé tejszínhabot, lekvárt, gyümölcsöket, szószokat, önteteteket ízlés szerint.

japán palacsinta tálalása

Recept nyomtatása
Japán palacsinta, szuflé palacsinta
japán palacsinta, szuflé palacsinta
Fogás Desszert, Reggeli
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 15 perc
Mennyiség
db
Fogás Desszert, Reggeli
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 15 perc
Mennyiség
db
japán palacsinta, szuflé palacsinta
A recept megosztása

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

* Fogadd el az adatvédelmi tájékoztatót.

*

Elfogadom.

Kövess a facebookon is!