Zserbó palacsinta

zserbó palacsinta

A zserbó az egyik legnépszerűbb süti magyarországon, karácsonykor és húsvétkor kötelező eleme az ünnepi asztalnak. Ha nincs kedved nekiállni nagyi zserbó receptjének, akkor készíts zserbó palacsintát, sokkal rövidebb idő alatt zserbó ízt varázsolhatsz az asztalra.

A zserbó palacsintához a Gundel palacsinta tésztáját használtam, mert abban van citromhéj és vanília is, ami jól illik a zserbó ünnepi jellegéhez, de gyakorlatilag bármelyik palacsinta tészta receptből el lehet készíteni.

Zserbó palacsinta hozzávalók:

kb. 12 darabhoz

Tésztához:

  • 2 db tojás
  • 240 g liszt
  • 3 dl tej
  • 1 dl szóda
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 citrom héja
  • 1 csipet só
  • 40 g kristálycukor
  • 2 evőkanál olaj

Töltelékhez:

  • 12 evőkanál sárgabaracklekvár (házi a legjobb)
  • 12 evőkanál darált dió

Csokiöntet:

  • 15 dkg étcsoki
  • kb. 1 dl tej

Zserbó palacsinta elkészítése:

1.Tedd egy tálba a lisztet, cukrot, tojásokat, sót, citromhéjat, vanília kivonatot és a tej felét, és keverd csomómentesre  a tésztát.

Gundel palacsinta előkészítés

2. Ha már csomómentes a tészta, fokozatosan adagold hozzá a tejet és a szódát, míg el nem készül a palacsinta tésztája. Végül add hozzá az olajat is, és keverd simára. Tedd a hűtőbe a palacsinta tésztát pihenni kb. 2 órára.

Gundel palacsintatészta bekevert

3. Pihentetés után keverd át a tésztát, ha nagyon besűrűsödött, akkor higítsd fel egy kis tejjel vagy szódával.

4. Melegíts egy kevés olajat egy palacsintasütőben, és süsd meg a palacsintákat.

bécsi túrós palacsinta kisült palacsinták

5. Törd egy mikrózható tálba az étcsokit, öntsd fel a tejjel, és tedd a mikróba 15 másodpercre. Ekkor vedd ki, és keverd át. Ezt addig ismételd, míg, selymes csokiszószt nem kapsz. A tej mennyiségét attól függően adagold, hogy mennyire sűrű csokiszószt szeretnél.

6. Most már összeállíthatod a zserbó palacsintát. Kendd meg mindegyik palacsintát baracklekvárral, és szórd meg a darált dióval, majd hajtsd négybe.

7. Locsold meg a zserbó palacsinta tetejét a csokiszósszal, és frissen tálald!

Próbáld ki a zserbó tekercset is!

Nézd meg ezeket a palacsintákat is!

Recept nyomtatása
Zserbó palacsinta
zserbó palacsinta
Fogás Desszert
Konyha Magyar
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Pihentetés 120 perc
Mennyiség
darab
Fogás Desszert
Konyha Magyar
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 40 perc
Pihentetés 120 perc
Mennyiség
darab
zserbó palacsinta
A recept megosztása

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

* Fogadd el az adatvédelmi tájékoztatót.

*

Elfogadom.