Szereted az oreo kekszet? Akkor az oreo palacsintát is imádni fogod! Kakaós palacsinta tészta, oreo keksszel dúsított vaníliás mascarponés krémmel. Nyamm.
Oreo palacsinta hozzávalók:
Kakaós amerikai palacsintához:
- 100 g liszt
- 80 g kakópor (cukrozatlan)
- 295 ml tej
- 1 tojás
- 6 dkg vaj
- 30 g kristálycukor
- 1 csipet só
- 14 g sütőpor
Oreo krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 1 dl habtejszín
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 dkg porcukor
- 7 db oreo keksz
Tálaláshoz:
- tejszínhab
- oreo keksz
- csokiöntet
Oreo palacsinta elkészítése:
1.Először az oreo krémet készítsd el, ehhez aprítsd fel az oreo kekszet, ezt megteheted egy aprítógéppel, vagy tedd egy zacskóba a kekszeket, és egy nyújtófával vagy hús klopfolóval törd darabosra. Egyéni ízlés kérdése, hogy ki mennyire darabosan szereti, ha szereted a nagyobb ropogós keksz darabokat, akkor ne törd nagyon kicsire a kekszet.
2. A behűtött tejszínből verjél tejszínhabot.
3. Szitáld a porcukrot a szobahőmérsékletű mascarponéhoz, add hozzá a vanília kivonatot és keverd simára.
4. Keverd óvatosan a tejszínhabot a mascarponés krémhez.
5. Keverd az összetört oreo kekszeket a krémhez és tedd a hűtőbe, amíg a palacsintát elkészíted.
Palacsinta elkészítése:
1.Olvaszd fel és melegítsd meg a tejet, és mindkettőt hűtsd vissza langyosra.
2. Tedd egy edénybe a tojást, habard el, majd add hozzá a langyos tejet, és az olvasztott vajat és keverd össze.
3. Egy másik edénybe tedd a lisztet, kakaóport, sót, cukrot, sütőport és keverd össze.
4. Öntsd a tejes-vajas keveréket a lisztes-kakaós keverékhez, és egy villa segítségével keverd össze. Nem szabad túlkeverni, csak ameddig össze nem áll. Azt vedd számításba, hogy az amerikai palacsinta tésztája jóval sűrűbb, mint a Magyarországon megszokott palacsinta tésztának.
5. Melegíts fel egy serpenyőt vagy a sütőlapot, majd vedd vissza a lángot közepesre.
6. Tegyél egy kis vajat vagy olajat a serpenyőbe, de ha tapadásmentes edényt használsz, akkor ezt ki is hagyhatod.
7. Tegyél a serpenyőbe egy kb. fél deciliter mennyiségű tésztát, hogy egy kb. 8-10 cm átmérőjű palacsintát kapj.
8. Süsd a kakaós amerikai palacsintát közepes lángon míg a teteje kezd megszilárdulni, buborékok jelennek meg a tésztán és az alja meg nem sült.
9. Egy sütőlapát segítségével egy határozott mozdulattal fordítsd meg a kakaós amerikai palacsintát és süsd meg másik oldalát is. A másik oldal már gyorsabban sül, kb. fél perc elég neki.
Oreo palacsinta tálalása
Kend meg az oreo krémmel az amerikai palacsintát, majd helyezz még egy palacsintát a tetejére, azt szintén kendd meg. Összesen 5 db palacsintából építs egy palacsinta tornyot.
A tetejére tegyél tejszínhabot, abba egy oreo kekszet, és locsold meg csokiöntettel.
Az amerikaiak mindig ilyen hatalmas palacsinta tornyokat készítenek, és esznek, ami kétség kívül nagyon látványos, de közben hatalmas adag is. Egy ilyen palacsinta akár egy mini tortának is elmegy, én egy ilyen palacsinta toronynak maximum a felét tudom megenni. A lényeg, hogy a palacsinta készítésnél vedd figyelembe, hogy mennyi ételt tudsz egyszerre befogadni, és annak függvényében esetleg kisebb palacsinta tornyokat készíts.
