Mojito palacsinta

mojito palacsinta

A Mojito palacsinta ötlete egy szép nyári napon pattant ki a fejemből. Alapja az a citromos palacsinta, amit évtizedek óta nagy lelkesedéssel fogyasztok.  Citrom helyett időnkén lime-mal készült, és jött az ötlet dobjuk fel még menta levelekkel. S mivel a Mojito ízesítője is a lime, a menta és a cukor, így erről a kedvelt koktélról kapta nevét ez a nagyon üdítő nyári finomság.

Mojito palacsinta hozzávalók:

a palacsintához

  • 1 tojás
  • 3 dl tej
  • 30 dkg liszt
  • 3-4 dl szódavíz
  • egy csipet só
  • olaj

a töltelékhez

  • porcukor (vagy xilit, stb.)
  • lime vagy citrom
  • mentalevelek

Mojito palacsinta elkészítése

1. Adjuk a liszthez a sót és a tojást, majd kisebb adagokban öntsük hozzá a tejet is, miközben folyamatosan keverjük. Amikor sima és csomómentes, engedjük fel szódavízzel. A tészta ne legyen sűrű, de ne legyen túl híg se. Mártsunk egy merőkanalat a tésztába, ha a merőkanál domború oldaláról könnyen lefolyik, de azért vékonyan bevonja azt a tészta, akkor jó állagú.

2. Egy palacsintasütőt forrósítsunk fel, kenjük ki vékonyan olajjal, tegyünk bele nagyjából egy merőkanálnyi tésztát, és a palacsintasütőt óvatosan körbemozgatva terítsük el benne vékonyan a tésztát.

3. Süssük meg a palacsinta mindkét oldalát tetszőleges mértékben. A mentaleveleket csipkedjük le az ágakról, mossuk meg és vágjuk apróra.

4. Terítsünk ki egy kisült palacsintát, szórjunk rá porcukrot (1-2 teáskanálnyit), csöpögtessünk rá 10-12 csepp citromlevet, szórjunk rá egy kevés aprított mentalevelet, majd tekerjük fel a szokásos módon. (Ízlés szerint akár négyfelé is hajthatjuk.)

5. Tálalhatjuk porcukorral megszórva és mentalevéllel, lime-mal díszítve, de friss gyümölcsöket is kínálhatunk hozzá.

Tipp

Egy gombóc citromos vagy mentás fagyival is feldobhatjuk.

Bátrabbak egy kis fehér rummal (vagy ginnel) is feldobhatják a tölteléket, hogy még inkább idézze a kedvelt mojito koktélt.

A recept eredetileg az olcsoetelreceptek.hu gasztroblogon jelent meg és a szerző engedélyével lett publikálva.

Nézd meg ezeket a palacsintákat is!

Recept nyomtatása
Mojito palacsinta
mojito palacsinta
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
mojito palacsinta
A recept megosztása

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

* Fogadd el az adatvédelmi tájékoztatót.

*

Elfogadom.