Amerikai palacsinta egy kis csavarral, ez a kakaós amerikai palacsinta.
Kakaós amerikai palacsinta hozzávalók:
- 100 g liszt
- 80 g kakópor (cukrozatlan)
- 295 ml tej
- 1 tojás
- 6 dkg vaj
- 30 g kristálycukor
- 1 csipet só
- 14 g sütőpor
Kakaós amerikai palacsinta elkészítése:
1.Olvaszd fel és melegítsd meg a tejet, és mindkettőt hűtsd vissza langyosra.
2. Tedd egy edénybe a tojást, habard el, majd add hozzá a langyos tejet, és az olvasztott vajat és keverd össze.
3. Egy másik edénybe tedd a lisztet, kakaóport, sót, cukrot, sütőport és keverd össze.
4. Öntsd a tejes-vajas keveréket a lisztes-kakaós keverékhez, és egy villa segítségével keverd össze. Nem szabad túlkeverni, csak ameddig össze nem áll. Azt vedd számításba, hogy az amerikai palacsinta tésztája jóval sűrűbb, mint a Magyarországon megszokott palacsinta tésztának.
5. Melegíts fel egy serpenyőt vagy a sütőlapot, majd vedd vissza a lángot közepesre.
6. Tegyél egy kis vajat vagy olajat a serpenyőbe, de ha tapadásmentes edényt használsz, akkor ezt ki is hagyhatod.
7. Tegyél a serpenyőbe egy kb. fél deciliter mennyiségű tésztát, hogy egy kb. 8-10 cm átmérőjű palacsintát kapj.
8. Süsd a kakaós amerikai palacsintát közepes lángon míg a teteje kezd megszilárdulni, buborékok jelennek meg a tésztán és az alja meg nem sült.
9. Egy sütőlapát segítségével egy határozott mozdulattal fordítsd meg a kakaós amerikai palacsintát és süsd meg másik oldalát is. A másik oldal már gyorsabban sül, kb. fél perc elég neki.
Kakaós amerikai palacsinta tálalása
A kakaós amerikai palacsintát frissen tálald, az amerikaiak általában egymásra rakva eszik, és különböző szószokkal, öntetetekkel tálalják, például vanília öntettel, karamell öntettel, csokiöntettel, meggyszósszal , de lekvárral vagy gyümölcsökkel is nagyon finom. Készíthetsz belőle oreo palacsintát vagy feketeerdő palacsintát is.
